Torta de manzana sin harina

Elaborar una torta de manzana sin harina es un postre riquísimo, posee una textura única y su dorado lo hace crujiente, aunque se deshace apenas lo pinchamos con un tenedor o cuchara.

Si se quiere dar un toque especial, se puede cambiar la harina por maicena. Este ingrediente junto con otros va a hacer que se forme este postre de manzana exquisito para el desayuno y merienda.

Ingredientes para la tarta de manzana sin harina

  • 3 huevos medianos
  • 250 gramos de yogurt natural sin sabor agregado
  • 120 gramos de azúcar
  • 2 manzanas
  • 55 gramos de maicena
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • Canela en polvo a gusto
  • 1 limón
  • Azúcar impalpable a gusto para decorar
  • Papel aluminio c/n

Elaboración para el postre de manzanas sin harina

Lavar y pelar bien las manzanas. Cortarlas en trozos pequeños y colocarlas en un recipiente. Incorporar el jugo de 1 limón y reservar.

Tomar otro recipiente y colocar los huevos con el azúcar. Tomar la batidora eléctrica a media velocidad durante 5 minutos. Si es a mano, batir enérgicamente a 7 minutos.

Mientras se mezcla con la batidora, añadir el yogurt y batir por 2 minutos más. Luego, añadir la maicena y el polvo de hornear. Seguir batiendo.

Incorporar las manzanas picadas y un poco de canela. Seguir integrando por algunos minutos más.

Preparar un molde, enmantecar o engrasar con aceite y enharinar bien por todo el molde. Añadir la preparación y tapar el molde con papel aluminio.

Poner a cocinar la torta en un horno previamente precalentado a 180 grados por 35 minutos. Cuando llega ese tiempo, retirar el papel aluminio y cocinar unos 15/20 minutos más.

Retirar del horno y dejar enfriar un rato. Desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable por la superficie de la torta. Retirar y servir.

Recomendaciones

Se sugiere que todos los ingredientes que se utilicen estén a temperatura ambiente para que se pueda cocinar bien. También se recomienda utilizar una batidora eléctrica y un molde de 18 a 20 centímetros.

Es importante que el horno esté encendido antes de hornear la torta para que la cocción de la misma sea pareja y no pierda altura. Es el primer paso que se debe hacer.

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