Receta de brownie en 4 minutos, sin harina ni lactosa

¿Cómo surgió este receta de brownie de chocolate en 4 minutos? Resulta que este fin de semana me entraron unas ganas tremendas de comer algo dulce, pero estaba vaga y me apetecía hacer una receta fácil. Miré qué tenía y qué podía hacer, y me acordé del brownie de chocolate en microondas que publiqué allá por el año 2012.

Brownie al microondas en 4 minutos

Al ver los ingredientes que tenía en casa me encontré con un problema, no había harina de repostería y las tiendas estaban cerradas. Sí, soy consciente de que podía haber empleado maicena, por ejemplo, para preparar esta receta de brownie en 4 minutos.

Al final la vagancia, como ya te conté antes, me llevó a hacerlo sin harina, experimentar e indagar qué podía ocurrir. Ya sabes que adoro los postres con un punto de humedad, nada empalagosos, y con chocolate (porque me vuelve loca). El resultado nos encantó.

Ingredientes:

  • 2 huevos medianos
  • 50 g de azúcar glasé o molida
  • 25 mililitros de aceite de girasol
  • 75 g de chocolate negro sin lactosa
  • 25 mililitros de aceite de oliva suave
  • 2 cucharadas soperas de leche sin lactosa
  • 25 g de nueces peladas

Con esta receta participo en En buena onda, un fantástico proyecto de Marisa (del blog Thermofan) y Elisa (del blog Que no te falte un perejil) con el que intentan dar a conocer multitud de recetas y utilidades del microondas.

Cómo hacer brownie de chocolate en 4 minutos

Funde el chocolate en el microondas durante 1 minuto a temperatura inferior a la máxima y con las 2 cucharadas soperas de leche sin lactosa.

Saca y remueve. Si hiciera falta, añade unos 15 o 30 segundos más para que termine de fundirse.

Mezcla el chocolate con los 50 mililitros de aceite (los 25 de cada), debe integrarse perfectamente.

Añade al chocolate con aceite y las nueces picadas o trituradas al gusto. Remueve bien.

Bate los huevos y déjalos esponjosos.

Incorpora el azúcar a los huevos y bate nuevamente.

Vierte, sobre los huevos batidos con azúcar, el chocolate con el aceite y las nueces.

Hazlo con mucho cuidado, con movimientos envolventes para que no se baje la esponjosidad del huevo.

A continuación, vacía el preparado en un molde adaptado a microondas y cocina 4 minutos a máxima potencia.

Deja reposar unos 3 o 4 minutos dentro del microondas. Saca del microondas y desmolda en un plato.

Este brownie sube mucho, como se ve en las paredes del recipiente, pero al no llevar levadura, baja.

Perfectamente pueden disfrutar de él cuatro o cinco personas. Bueno, lo mismo solo da para dos si son muy golosas.

Trucos y consejos para hacer brownie de chocolate en microondas apto para todos

Para alergias a la lactosa mejor cambiar la leche sin lactosa por cualquier producto que suelas emplear en sustitución de la leche: leche de arroz, leche de almendras, leche de soja…

Si no tienes alergia a la lactosa, emplea la leche que más te guste.

Mezcla el chocolate a los huevos con movimientos envolventes.

Usa un recipiente de plástico o de cristal apto para microondas.

Impregna las paredes del recipiente con un poco de aceite a fin de que no se pegue.

Las nueces las puedes triturar en máquina o poner dentro de una bolsa y pasarles un rodillo por encima.

Otra opción sería golpearlas toscamente para obtener los trozos deseados más enteros.

En lugar de nueces, también queda rico empleando almendras, avellanas, anacardos o combinando alguno de estos ingredientes con pasas picadas e incluso dátiles.

Aquí, como digo siempre, la imaginación es libre.

Puedes hacer el brownie a la taza, mejor divídelo en varias (2 o 3) para que no se salga mucho.

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